Erfrischender Sommersalat mit gebratenen Maultauschen
Zutaten
für 4 Personen
- 1 Pck. Maultaschen
- 1 Pck. Feldsalat
- 165 g Bergbauern Käse feinwürzig-cremig
- 2 Tomaten
- ½ Gurke
- 1 EL Walnüsse oder Pinienkerne
- 3 EL Granatapfelkerne
- Balsamico
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Honig
- Senf
Zubereitung
20 Minuten
Feldsalat, Tomaten und Gurken waschen. Anschließend Tomaten und Gurke klein schneiden. Bergbauern Käse in Würfel schneiden und Walnüsse hacken.
In einer Pfanne mit etwas Öl die Maultaschen knusprig anbraten.
In der Zwischenzeit Vinaigrette aus Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer, Honig und Senf herstellen.
Gemüse mit Vinaigrette vermischen und auf einen Teller geben. Salat mit Maultaschen, Käse, Granatapfelkernen und Nüssen anrichten und sofort servieren.
