Berge, Wiesen, Bavaria Blu

Bavaria blu

Das bayerische Original für Käseliebhaber

Im Bavaria blu wird beste Alpenmilch aus einer Region verarbeitet, in der so viele gerne Urlaub machen: dem bayerischen Voralpenland, Chiemgau und Berchtesgadener Land. Langjährige bayerische Blaukäsetradition zum Genießen in verschiedenen Geschmacksvarianten für jeden Tag.

 

Bavaria blu – Der Würzige
Bavaria blu – Der Milde
Bavaria blu – Der Feinwürzige
Bavaria blu – Der Sanfte

Eine Legende feiert Jubiläum:
Bavaria blu wird 50

Von der Innovation zum Klassiker

Die Erfolgsgeschichte unseres Bavaria blu begann vor 50 Jahren, als bei uns im Hause Bergader der erste Weichkäse mit Weißschimmel außen und Blauschimmel innen erfunden wurde – die Geburtsstunde eines wahren Genusserlebnisses! Den Grundstein für feine Blauschimmelspezialitäten legte bereits Basil Weixler, der Begründer unserer Privatkäserei.

Im Jahre 1927 entwickelte er aus Kuhmilch seinen ersten Blauschimmelkäse – den „Bayerischen Gebirgs-Roquefort“. Heute bekannt unter dem Namen Bergader Edelpilz. 1972 folgte dann unter der Führung von Charlotte Steffel, der Tochter des Firmengründers, eine echte Käseinnovation: der cremig-würzige „Bavaria blu“. Ein Produkt, das zum Meilenstein für eine vollkommen neue Blauschimmel-Käsegeneration wurde und seinen Siegeszug in der Welt antrat. Als erster Weichkäse mit zart-mildem Weiß- und charaktervollem Blauschimmel war Bavaria blu eine der wenigen wirklichen Neuheiten auf dem Käsemarkt.

Wie schwierig und außergewöhnlich diese Erfindung war, zeigt sich auch dadurch, dass es erst zehn Jahre später einer anderen Käserei gelang, einen zweiten „Weiß-Blaukäse“ auf den Markt zu bringen. Für diese unternehmerische Leistung wurde der Bavaria blu 1979 mit dem Goldenen Zuckerhut – dem „Oscar der Lebensmittelbranche“ – ausgezeichnet.

Heute produzieren wir ein erlesenes Sortiment mit Blauschimmelspezialitäten der Marke Bavaria blu. Von mild, für Blaukäse-Neulinge, bis hin zu würzig, für echte Blaukäse-Fans ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Feiert mit uns 50 Jahre Blaukäse-Innovation und lasst euch auch heute noch begeistern von dem einzigartigen Geschmack und der Vielseitigkeit des Marktführers Bavaria blu.

Mehr über die Qualität und Herkunft erfahren

Unsere Firmengeschichte

Mehr erfahren

Unsere Bauern

Mehr erfahren

Umwelt & Nachhaltigkeit

Mehr erfahren

Leckere Rezepte mit Bavaria blu entdecken

Gebratenes Schweinefilet im Speck mit Blauschimmel gratiniert und grünen Bohnen

Gebratenes Schweinefilet im Speck mit Blauschimmel gratiniert und grünen Bohnen

Wilder Kaiserschmarrn

Wilder Kaiserschmarrn

Knuspriger Sauerrahmfladen mit Bavaria blu

Knuspriger Sauerrahmfladen mit Bavaria blu

Mehr Rezepte entdecken

Bergader Wissensbissen

Wissensbissen, Schimmelkäse
Schimmel und Käse
Wissensbissen, Weichkäse, Käsesorten
Käsesorten: Was ist Weichkäse?
Mehr Wissensbissen, Bergader Käse

Alle Bergader Wissensbissen entdecken

Bergader Wissensbissen

Wissensbissen, Weichkäse, Käsesorten
Käsesorten: Was ist Weichkäse?
Wissensbissen, Käse herstellen
So wird Käse hergestellt
Mehr Wissensbissen, Bergader Käse

Alle Bergader Wissensbissen entdecken