Vegetarische Barbecue Wings mit Bavaria blu Dip

• 2 mittelgroße Blumenkohl 
• 140 g Mehl
• 1 Zehe frischer Knoblauch, gehackt
• ½ Zwiebel, gewürfelt
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• Salz und Pfeffer
• 300 g Buttermilch 
• 200 g Semmelbrösel
• 10 g Butter
• 100 ml Barbecue-Sauce

Bavaria blu Dip:

• 175 g Bavaria blu Der Würzige oder Amoroso blu
• 80 g Joghurt
• 3 TL Mayonnaise
• 30 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Grill anheizen und feuerfeste Grillschale vorbereiten. Alternativ im Backofen, auf 200 °C Umluft vorheizen.

Mehl mit Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Buttermilch nach und nach hinzugeben und unterrühren, bis ein zähfließender Teig entsteht. In einem separaten, tiefen Teller die Semmelbrösel vorbereiten.

Den Blumenkohl putzen, Blätter und Strunk entfernen und Röschen herausbrechen. Die Blumenkohlstücke in eine große Schüssel geben, den Teig darüber gießen und gut durchmischen. Anschließend die Blumenkohlstücke in den Semmelbröseln wälzen. Nun in die Grillschale geben und so lange grillen, bis sie schön braun und kross sind. Alternativ die panierten Blumenkohlstücke für 20-25 Minuten backen. Bei Bedarf in den letzten Minuten die Grillfunktion einschalten.

In der Zwischenzeit Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die Barbecue-Sauce hinzufügen und ggf. mit etwas Wasser eine Marinade anrühren.

Den Blumenkohl mit der Barbecue-Marinade bestreichen und servieren. Dazu passt ein Blaukäse Dip. Dazu einfach alle Zutaten miteinander vermischen.