Bunte Blätterteig-Tarte mit Bavaria blu
Zutaten
für 4 Personen
- 1 Rolle Blätterteig, Quiche- oder Tarteteig
- 200 g Mozzarella
- 150 g Kirschtomaten
- 350 g Salsiccia fresca
- 150 g Egerlinge oder Kräuterseitlinge
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 100 g Bavaria blu, in Stücke gezupft
- 1 Eigelb
- 2 Handvoll Rucola
Zubereitung
45 Minuten inkl. Backzeit
Zu Beginn den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein mit Backpapier ausgelegtes Blech vorbereiten. Den Teig darauf ausrollen und in der Mitte mit einer Gabel etwas einstechen.
Für den Belag Tomaten und Pilze waschen und halbieren. Mozzarella in Streifen schneiden. Salsiccia einschneiden, Haut entfernen und in kleine Stücke zupfen. Nun den Blätterteig nacheinander mit Mozzarella, Tomaten, Salsiccia und Steinpilzen belegen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für eine goldene Farbe den Rand der Tarte mit Eigelb einstreichen. Anschließend für ca. 30 Minuten backen. Nach der Backzeit die Tarte aus dem Ofen nehmen, mit Bavaria blu Stücken und Rucola belegen und warm servieren.
