Herzhafte Pizza mit Tomate und Bavaria blu
Zutaten
für 4 Personen
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 2 Prisen Zucker
- 4 EL Olivenöl
- 1.000 g Mehl
- 2 TL Salz
- 250 ml Tomatensoße
- 1 rote Zwiebel
- 1 Kugel Mozzarella
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g Bavaria blu Der Würzige oder Amoroso blu
- Oregano
- Basilikumblätter
Zubereitung
Lauwarmes Wasser in einen Messbecher füllen. Hefe hineinbröseln und zusammen mit dem Zucker verrühren. Anschließend Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Flüssigkeit und Öl darüber geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts 5 Minuten kneten. Zum Schluss mit den Händen noch einmal wenige Minuten weiterkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Die Teigschüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort bei ca. 35°C etwa 30 Minuten gehen lassen.
Nun den Teig vierteln und auf bemehlter Arbeitsfläche die Teiglinge rund ausrollen. Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Jetzt den Pizzateig nacheinander mit Tomatensoße bestreichen und mit Zwiebelringen, Mozarellascheiben und Kirschtomaten belegen. Den Bavaria blu würfeln und darüber geben. Mit Oregano würzen und anschließend im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen.
Zum Schluss mit Basilikumblätter nach Geschmack belegen und servieren.
