Marinierter Basils Grüner Pfeffer im Glas

• 400 g Basils, diverse Sorten
• 100 ml Rapsöl
• 100 ml Olivenöl
• ½ Zehe Knoblauch
• 1 kleine weiße Zwiebel
• ½ rote Paprikaschote
• ½ gelbe Paprikaschote
• Kümmel ganz, nach Geschmack
• 1 Zweig Petersilie frisch
• Schnittlauch frisch
• 1 Zweig Thymian frisch
• Salz
• Pfeffer geschrotet

Käse in Würfel schneiden und in ein Weck Glas/Schraubglas füllen.

Zwiebeln schälen, Paprika waschen, von Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Das Gemüse kurz in einer Pfanne mit Rapsöl andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Das abgekühlte Gemüse zusammen mit den Kräutern und etwas gestoßenem Pfeffer zu den Käsewürfeln geben und mit den Ölen übergießen.

Den Käse über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.