Saftiger Laugenbagel mit Spiegelei und Weichkäse

• 4 Laugenbagel
• 120 g Kräuterfrischkäse
• 4 Salatblätter
• 4 Schinkenblätter
• 2 Tomaten
• 4 Eier
• 100 g Bergader Lieblingskäse mild & cremig
• Rucola
• Etwas Butter
• Salz, Pfeffer, Chili geschrotet

Für den Belag die Eier mit etwas Butter in der Pfanne braten. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit etwas Chili würzen.

In der Zwischenzeit das Gemüse waschen. Die Tomaten in dünne Scheiben und den Käse in kleine Keile schneiden.

Nun den Bagel aufschneiden und den Boden mit Frischkäse bestreichen. Anschließend mit Salatblättern, Tomatenscheiben, Rucola, Schinken, Spiegelei und Weichkäse belegen und mit dem Bageldeckel schließen.