Kartoffel-Kürbis-Gratin mit Birne und Bavaria blu

• 500 g Vorwiegend festkochende Kartoffeln, geschält
• 1 Stück große Birne
• 350 g Hokkaido Kürbisfleisch
• 500 ml Sahne
• 1 Zehe Knoblauch
• ½ TL Thymian gerebelt
• Zimt nach Geschmack
• Salz, Pfeffer
• Muskat
• Chili nach Geschmack
• 4 EL Pankobrösel
• 2 EL Butter
• 175 g Bavaria blu Der Würzige oder Amoroso blu
• 60 g gegarte Maronen
• 2 EL Kürbiskerne

Kartoffeln, Birne und Kürbis in feine Plättchen schneiden und in eine Form einschichten.

Masse aus Sahne, Knoblauch, Thymian, Zimt, Gewürze herstellen und abschmecken. Form übergießen und im Ofen bei 160 Grad Ober- und Unterhitze 40-45 Minuten bis Kartoffeln und Kürbis weich sind backen.

Die Pankobrösel in Butter goldbraun rösten und die Kürbiskerne mit gehackten Maronen unterheben. Anschließend noch salzen und pfeffern.

Bavaria blu Brösel auf das fast fertige Gratin geben, damit diese noch etwas schmelzen.

Wenn das Gratin fertig ist, die Schmelze aus Panko drüber gießen und nochmal ein paar Käsewürfel als Topping auf das Gratin geben.