Herzhafte Arme Ritter mit Almzeit und Bergbauern Käse

• 200 g Almzeit cremig-würzig
• 100 g Bergbauern Scheiben würzig-nussig
• 160 ml Milch
• 8 Scheiben kräftiges Bauernbrot
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• 2 EL Preiselbeeren aus dem Glas
• Butterschmalz zum Ausbacken
• Etwas Salz und Pfeffer

Bergbauern Scheiben würzig-nussig fein würfeln, mit Eiern, Mehl und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Almzeit cremig-würzig in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Vier Brot­scheiben mit dem Weichkäse belegen, je einen halben Esslöffel Preiselbeeren darüber geben und die restlichen Brotscheiben darüberlegen. Die „Doppel­decker“ vorsichtig in der Käse-Ei-Masse wenden und anschließend in Butterschmalz in einer großen Pfanne von beiden Seiten knusprig-goldbraun anbraten.