Gefüllte Kartoffelpuffer mit Bonifaz Pfeffer
Zutaten
für 4 Personen
- 600 g Kartoffeln festkochend
- 200 g Bonifaz Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Kartoffelstärkemehl
- 100 g Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1 Glas Apfelmus
Zubereitung
45 Minuten
Kartoffeln zu 2/3 garen und grob reiben, Zwiebel in feine Würfel schneiden, Salz, Pfeffer, Muskat dazu geben und mit Kartoffelstärke vorsichtig vermengen.
Jeweils einen kleinen Taler formen, entrindeten Käse darauf legen und zweiten Taler darauf setzen.
In der Pfanne mit Butterschmalz vorsichtig rausbraten.
Dazu passt Apfelmus.
