Cremige Pasta mit Blaukäsesoße

• 500 g Tagliatelle
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Butter
• 400 ml Sahne
• 100 g Amoroso blu oder Bavaria blu Der Würzige
• Abrieb einer halben Zitrone
• Muskatnuss, frisch gerieben
• Salz
• Pfeffer

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen.

In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und Knoblauch darin anschwitzen. Sahne langsam hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Anschließend Blauschimmelkäse in Würfel schneiden, hinzugeben und so lange köcheln lassen, bis dieser vollständig geschmolzen ist.

Zum Schluss die Nudeln in die Soße geben und vermengen. Mit Zitronenabrieb garnieren und auf einem Teller warm servieren.