Cremige Gemüselasagne mit Bergbauern Käse Tilsiter

• 150 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g Zucchini
• 200 g Champignons
• 150 g Karotten
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Dose Tomaten, mit Stücken
• Salz, Pfeffer
• 2 TL getrocknete Kräuter z.B. Oregano, Basilikum
• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• 500 ml Milch
• 200 g Bergbauern Käse Tilsiter
• geriebene Muskatnuss
• 9 Lasagne-Platten

Für die Gemüsefüllung Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zucchini, Karotten und Paprika waschen, Champignons putzen und klein schneiden. Ca. 75 g Käse würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Restliches Gemüse hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend mit Tomaten ablöschen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die getrockneten Kräuter unterrühren.

Für die Béchamel-Soße Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen und mit Milch ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Für die Lasagne abwechselnd Béchamel-Soße, Lasagneplatten, ganze Käsescheiben und Gemüse in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Lasagneplatten und Béchamel-Soße abschließen. Käsewürfel als oberste Schicht darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 40 Minuten backen bis eine gold-braune Kruste entsteht.