Bergader Aufbauseminar
In unserem Aufbauseminar widmen wir uns der professionellen Inszenierung und Präsentation von Käsespezialitäten.
Unsere Käsesommelière Lisa Schmuck zeigt Ihnen die wichtigsten Kriterien einer reich dekorierten Käseplatte und führt Sie mit einfachen Kniffen, sauberer Schnitttechnik und gutem Werkzeug zum Erfolg. Sie erhalten auch einen Einblick in die Auswahl der Käsegruppen und Mengenberechnung. Darüber hinaus erfahren Sie Wissenswertes über die Veredelung von Käse, die Herstellung von Käsepralinen und vieles mehr.
Seminarinhalte:
- Auffrischen von Kenntnissen aus dem Seminar 1
- Grundregeln der Käseplattengestaltung
- Mengenberechnung, Werkzeuge, Materialien, Verzehrfolge
- Schneidetechniken
- Auswahl von Käsegruppen
- Veredelung von Käse
- Herstellung von Käsepralinen
- Beispiele für Käseplattengestaltung
Referentin: Lisa Schmuck (Käsesommelière)
Dauer: 09:00 – 13:30 Uhr
Seminargebühr: für Bergader-Kunden kostenlos
Die Teilnahme an diesem Seminar setzt den Besuch des Bergader Einsteigerseminars voraus.
Informationen dazu finden Sie hier.
Für weitere Informationen zu Seminarinhalten, Beratungswünsche oder Terminauskünfte kontaktieren Sie uns gerne direkt unter: lisa.schmuck@bergader.de
