Chicorée-Orangen-Salat mit Almzeit extra cremig würzig

• 150 g Almzeit extra cremig würzig oder Der kleine Runde würzig
• 500 g Chicorée
• 2 Orangen
• ½ Granatapfel
• 1 Schalotte
• ½ Knoblauchzehe
• 2 Zweige Basilikum
• 2 EL Walnusskerne
• 10 g Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise gemahlener Kümmel
• 50 g Zucker
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Balsamico Bianco
• 1 EL mittelscharfer Senf

Aus Orangensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico, Schalotten, Knoblauch, mittelscharfen Senf, gemahlenem Kümmel und Rapsöl eine Vinaigrette herstellen. Walnüsse trocken in der Pfanne rösten.

Basilikum in feine Streifen schneiden

Chicorée, Basilikum und Orangenfilets auf einem Teller anrichten, mit Dressing marinieren und mit dem Käse belegen. Abschließend die Granatapfelkerne und die gerösteten Walnüsse darüber streuen.