Mini-Burger mit Heumilch Käse

Für die Burger-Buns:

• 250 g Mehl
• 140 lauwarme ml Milch
• ¼ Würfel Hefe
• ½ TL Zucker
• 1 Ei
• ½ TL Salz
• Etwas Sesam zum Bestreuen

Für den Belag:

• Senf
• Ketchup
• 2 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Handvoll Blattsalat
• 12 Scheiben Essiggurken
• 140 g Heumilch Käse

Für die Patties:

• 500 g Hackfleisch
• 1 TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Alle Zutaten für die Burger-Buns verkneten und Teig anschließend eine Stunde ruhen lassen. Nun 12 gleich große Brötchen formen und im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 min backen.

Für die Patties Hack zusammen mit den Gewürzen in eine Schüssel geben und ordentlich verkneten. Anschließend das Hackfleisch zu 12 kleinen Patties formen. Fleisch anbraten.

Salat waschen und in passende Stücke rupfen. Zwiebel schälen und mit Tomaten in Ringe schneiden. Nun die Brötchen halbieren. Auf die Oberseite nun jeweils Ketchup und Senf geben. Auf die Unterseite ein Salatblatt, ein Pattie und eine Scheibe Käse geben. Darauf folgt eine Scheibe Tomate, ein Zwiebelring und eine Scheibe der Essiggurken. Zum Schluss den Deckel aufsetzen und servieren.