Länger gereifte Hartkäse-Delikatesse mit unverwechselbarem Aroma

Bergkäse bedeutet echtes Käsehandwerk. Denn Bergkäse unterliegt einigen gesetzlichen Bestimmungen. So muss der Käse nach der Herstellung mindestens 15kg wiegen und mindestens 12 Wochen gereift sein. Wir bei Bergader geben unserem Bergkäse sogar 16 Wochen Zeit, seine unverwechselbare Qualität und den markanten Bergkäse-Geschmack zu entfalten. Dies bedeutet sorgfältige Pflege des Käses während der Reifung inklusive Schmieren und Wenden. Der wichtigste Erfolgsfaktor neben Rezeptur, Reifebedingungen und sorgfältiger Behandlung ist bei dieser Sorte der Faktor Zeit. Fertig ausgereift ist der Bergkäse der Inbegriff von Käsequalität. Eine echte Delikatesse.

Der Bergkäse lässt sich auf verschiedenste Arten verwenden und ist nahezu Alleskönner in der Küche: ob pur, auf dem Käsebrett, in Scheiben, im Salat, ganz klassisch in Käsespätzle oder zum Verfeinern durch Überbacken – alle Gerichte in der Küche profitieren vom krätig aromatischen Geschmack, den Bergkäse mit sich bringt.