Couscous-Gemüsepfanne mit Bergbauern Käse mild-nussig

• 175g Bergbauern Käse mild-nussig
• 250g Couscous
• 3 EL Tomatenmark
• 2 Auberginen
• 2 große Paprika
• 2 EL Olivenöl
• einige Basilikumblätter
• Nach Belieben etwas frischer Knoblauch und Pfeffer

Bergbauern Käse mild-nussig, Auberginen und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Auberginen und Paprikawürfel bei mittlerer Hitze unter Zugabe von Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Pfeffer und Knoblauch zufügen.
Couscous nach Anleitung zubereiten und mit Tomatenmark vermischen.
Dem fertigen Cous-Cous das Gemüse zufügen, die Käsewürfel und das Basilikum darunter mengen und sofort servieren.