Penne mit Bärlauch und Bergader Almkäse „Natur“
Zutaten für 4 Personen:
| 50 g | frischer junger Bärlauch |
| 300 g | Bergader Almkäse „Natur“ |
| 400 g | Penne oder andere Nudeln |
| Salz | |
| 0,5 l | Gemüsebrühe |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Die Bärlauchblätter verlesen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Bergader Almkäse in knapp 1 cm große Würfel schneiden.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und auf einem Sieb abtropfen lassen (nicht abschrecken).
In einem Topf die Brühe erhitzen. Nudeln und Bärlauchstreifen zugeben, kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Käsewürfel unterheben, darin nur noch kurz erwärmen und sofort servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.
Eine Portion enthält: 28 g F, 25 g E, 70 g KH, 638 kcal, 2.671 kJ
