Almburger
Zutaten
für 4 Personen
- 175 g Almzeit cremig-mild
- 4 Laugenbrötchen
- 12 kleine Rostbratwürste
- ¼ Kopf Weißkraut
- 1 EL weißer Balsamessig
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Röstzwiebeln
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL süßer Senf
- 1 TL Meerrettich, scharf
- Etwas Kümmel
- 1 Prise Zucker
- Weißer Pfeffer
- Salz
Zubereitung
30 Min.
Weißkraut fein hobeln und mit Essig, Salz, Pfeffer, Rapsöl und Kümmel marinieren. Aus Mayonnaise, Senf und Meerrettich eine Soße herstellen. Bratwürste grillen und den Käse in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Laugenbrötchen halbieren und beidseitig mit Soße bestreichen. Das untere Brötchen mit dem marinierten Kraut, Würstchen, Röstzwiebeln und Käsescheiben belegen und den Brötchendeckel auflegen.
