Spätzle mit Bonifaz Knoblauch

Für 4 Personen

Spätzle mit Knoblauchbonifaz

Zutaten:

300 g Bonifaz Knoblauch
1 kg vorgegarte Spätzle aus dem Kühlregal oder 500 g Trockenware, die in Salzwasser bissfest gekocht wird
250 ml Gemüsebrühe
2 EL klein geschnittene Basilikumblätter
  Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
1 bis 2 EL Basilikumpesto
4 frische Basilikumspitzen

Zubereitung:

Den Bonifaz in kleinere Würfel schneiden.

Die Spätzle bei mittlerer Temperatur in einem Topf in der Brühe etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Brühe weitgehend aufgenommen wurde. Den Topf vom Herd nehmen, den Bonifaz mit dem Basilikum hinein rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Auf vorgewärmten Tellern verteilen, etwas Pesto darüber träufeln und mit frischem Basilikum garnieren.

Tipp:

Dazu passen knackige Blattsalate. Wer das Gericht lieber etwas herzhafter mag, kann anstatt Basilikumpesto gebräunte Zwiebelringe darüber verteilen.