Gratinierte Schweinerückensteaks mit Bonifaz Pfeffer
Zutaten:
| 4 | Schweinerückensteaks ohne Fettrand von je ca. 120 g |
| 1 TL | Öl |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 120 g | Bonifaz Pfeffer |
| 40 g | Weißbrotbrösel |
| 1 Msp. | gehackter Knoblauch |
Zubereitung:
Schweinerückensteaks in einer Pfanne bei mittlerer Hitze im Öl auf beiden Seiten je 1 bis 1½ Minuten anbraten, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen.
Den Bonifaz in kleine Würfel schneiden und mit Weißbrotbröseln und Knoblauch mithilfe einer Gabel verrühren. Die Masse auf den Fleischscheiben verteilen und in etwa 5 Minuten auf der untersten Einschubleiste unter dem vorgeheizten Backofengrill goldbraun überbacken.
Tipp:
Dazu passt Kartoffel-Lauch-Gemüse mit Schinken, gedünstetes buntes Gemüse oder gemischte Blattsalate.
