Bunte Nudeln mit Bonifaz Waldpilz und Schnittlauch
Zutaten für 4 Personen:
| 175g | Bonifaz Waldpilz |
| oder 150 g | Bonifaz „mit Steinpilzen und Pfifferlingen“ aus der Käsetheke |
| 400 g | bunte oder grüne Nudeln |
| Salz | |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 5 EL | Schmand |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1–2 EL | frisch geschnittene Schnittlauchröllchen |
| Kerbelblättchen zum Garieren |
Zubereitung:
Den Bonifaz in 0,5 bis 1 cm große Würfel schneiden.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, auf einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Brühe und Schmand in einen Topf erhitzen. Die Nudeln hinzufügen, erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topf vom Herd nehmen, den Bonifaz mit den Schnittlauchröllchen darunter rühren und in warmen Pastatellern anrichten, mit Kerbelblättchen garnieren.
