14 x DLG-Gold für Käse aus Waging

14 Goldmedaillen bei der DLG-Prämierung 2004 unterstreichen
den hohen Qualitätsanspruch der Bergader Privatkäserei.

8. Dezember 2004 - Alle 14 eingereichten Käseproben der Bergader Privatkäserei erhielten bei der Beurteilung die höchste Bewertung und wurden dafür mit dem Goldenen Preis ausgezeichnet. Mit dabei waren unter anderem die bekannten Marken Bergader Edelpilz, Bavaria blu und Bonifaz sowie das jüngste Kind im Bergader Sortiment, Fetissima ein mild-frischer Weichkäse in Salzlake mit 55% Fett i.Tr.

Zentrales DLG-Qualitätsmerkmal ist der Genusswert der Produkte sowie Produktsicherheit und Informationstransparenz. Das über viele Jahrzehnte gewachsene Qualitätsbewertungssystem der DLG ist in seiner Professionalität sowie seiner Branchen- und Marktdurchdringung auch im internationalen Vergleich einzigartig. Über 20.000 verschiedene Produkte der Lebensmittelbranche werden jährlich von den Prüfern der DLG unter die Lupe genommen. Im Rahmen der Käseprüfung werden die Laborwerte der mikrobiologischen, chemischen und physikalischen Prüfung sowie die Ergebnisse der sensorischen Prüfung (Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz) zu einem Gesamtergebnis zusammengefasst.

532 Produkte aus 110 Käsereien wurden von den 68 unabhängigen Käse-Experten aus der Milchwirtschaft getestet. 29 % der Käseproben stammen aus dem EU-Ausland. Ein Beleg, dass der DLG-Qualitätswettbewerb einen hohen Stellenwert bei Herstellern und Verbrauchern genießt.