Mehrfach DLG-prämiert: Käsespezialitäten der Bergader Privatkäserei

Das Familienunternehmen erhielt „DLG-Golden Classic“-Medaille für langjährige Qualität.

11. November 2005 - Einmal Bronze, viermal Silber, vierzehnmal Gold und zur Krönung die „DLG-Golden Classics“-Auszeichnung für 25 Jahre Spitzenqualität: Der Bergader Privatkäserei regnete es beim diesjährigen DLG-Qualitätswettbewerb Preisplaketten.

Die seit über 100 Jahren in Familienbesitz befindliche Käserei Bergader stellte erneut die Erstklassigkeit ihrer Produkte unter Beweis. Bekannte Premium-Produkte wie Bavaria blu, Bonifaz und Bergader Edelpilz, aber auch Neueinführungen – z. B. das Convenience-Produkt Bergader KäseBrot in den Geschmacksrichtungen Natur und Chili-Paprika – erfüllten alle Bewertungskriterien der DLG und überzeugten in den wichtigen Rubriken Produktsicherheit und Genusswert. Jede Einzelne der 19 eingereichten Produktproben erhielt die Auszeichnung „DLG prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze. Zwei Produkte wurden darüber hinaus mit DLG-Classic-Medaillen in Silber ausgezeichnet: der Bergader Edelpilzkäse in Laibform für 15 Jahre Spitzenqualität und der Bonifaz Knoblauch für 5 Jahre.

Rund 22.000 verschiedene Produkte aus der Lebensmittelbranche testet die DLG jährlich auf der Basis neutraler und verbindlicher Bewertungsstandards. Die Preise in Gold, Silber und Bronze zeichnen Produkte von internationaler Spitzenqualität aus und werden im Rahmen von DLG-Qualitätswettbewerben verliehen. Die Bewertungsparameter sind produktspezifisch definiert und unterliegen Tests zur Überprüfung der Sicherheit der Produkte und des Genusswertes.

Insgesamt 538 Produkte aus 107 Käsereibetrieben wurden in diesem Jahr mikrobiologischen und chemisch-physikalischen Analysen unterzogen. Die sensorische Bewertung erfolgt durch DLG-geschulte Käseexperten. Dabei standen visuelle (z. B. Form, Farbe) und haptische (z. B. Textur, Konsistenz) Dimensionen sowie Geruchs- und Geschmacksparameter im Mittelpunkt.

„DLG-Golden Classics 25 Jahre“

Eine besondere Auszeichnung ist die „DLG-Golden Classic“-Medaille 25 Jahre. Vielfach von den Molkerei-Experten des DLG-Testzentrums Lebensmittel ausgezeichnet, haben die prämierten Produkte durch eine nachhaltige Qualitäts-Performance in den DLG-Wettbewerben und beim Verbraucher beeindruckt. Seit Jahrzehnten trifft Bergader mit Qualitäts-Produkten wie Bavaria blu und Bergader Edelpilzkäse in Laibform den Geschmack der Verbraucher und bewies durch zahlreiche Gold- und Silbermedaillen seine Ausnahmestellung in der Käse-Branche.