Kategorie: Käse
Das Rezept des Monats: Kartoffelcrostini mit Basils Original Rauchkäse Chili/Paprika
Veröffentlicht am Montag, 2. August 2010.
Das Rezept des Monats: Grillgemüse in leichtem Gelee mit Bonifaz Pfeffer Creme
Veröffentlicht am Dienstag, 20. Juli 2010.
Unser „Rezept des Monats“ im Juli: „Grillgemüse in leichtem Gelee mit Bonifaz Pfeffer Creme“.
Das Rezept des Monats: Ananas-Erdbeer-Spieße mit süßer Bavaria blu Käsesauce
Veröffentlicht am Dienstag, 1. Juni 2010.
Unser „Rezept des Monats“ im Juni: „Ananas-Erdbeer-Spieße mit süßer Bavaria blu Käsesauce“.
Das Rezept des Monats: Bunter Salat mit knusprigen Bianco Knoblauch Würfeln
Veröffentlicht am Samstag, 1. Mai 2010.
Unser „Rezept des Monats“ im Mai: „Bunter Salat mit knusprigen Bianco Knoblauch Würfeln“.
Das Rezept des Monats: Penne mit Bärlauch und Bergader Almkäse „Natur“
Veröffentlicht am Mittwoch, 7. April 2010.
Unser „Rezept des Monats“ im April: „Penne mit Bärlauch und Bergader Almkäse Natur“.
Das Rezept des Monats: Hähnchengeschnetzeltes in Käsesauce mit Champignons und Lauch
Veröffentlicht am Montag, 1. März 2010.
Unser „Rezept des Monats“ im März: „Hähnchengeschnetzeltes in Käsesauce mit Champignons und Lauch“.
Das Rezept des Monats: Gebackenes Kartoffelpüree mit Bergader Edelpilz
Veröffentlicht am Montag, 1. Februar 2010.
Unser „Rezept des Monats“ im Februar: „Gebackenes Kartoffelpüree mit Bergader Edelpilz“
Das Rezept des Monats: Überbackener Gemüseeintopf
Veröffentlicht am Sonntag, 3. Januar 2010.
Unser „Rezept des Monats“ im Januar: „Überbackener Gemüseeintopf“
Das Rezept des Monats: Raclette mit Rosenkohl und Bergader Almkäse
Veröffentlicht am Montag, 7. Dezember 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im Dezember: „Raclette mit Rosenkohl und Bergader Almkäse“.
Das Rezept des Monats: Rotbarsch auf Radicchio-Orangen-Salat mit Bavaria blu
Veröffentlicht am Sonntag, 1. November 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im November: „Rotbarsch auf Radicchio-Orangen-Salat mit Bavaria blu“.
Das Rezept des Monats: Eingelegte Kirschen mit Bonifaz Pfeffer
Veröffentlicht am Montag, 12. Oktober 2009.
Impressionen vom Kinderferienprogramm 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im Oktober: „Eingelegte Kirschen mit Bonifaz Pfeffer“.
Das Rezept des Monats: Cannelloni mit Bergader Almkäse überbacken
Veröffentlicht am Dienstag, 1. September 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im September: „Cannelloni mit Bergader Almkäse überbacken“.
Das Rezept des Monats: Bunte Nudeln mit Bonifaz Waldpilz und Schnittlauch
Veröffentlicht am Donnerstag, 6. August 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im August: „Bunte Nudeln mit Bonifaz Waldpilz und Schnittlauch“.
Das Rezept des Monats: Romana-Brotsalat mit Bergader Edelpilz
Veröffentlicht am Samstag, 4. Juli 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im Juli: „Romana-Brotsalat mit Bergader Edelpilz“.
Das Rezept des Monats: Knusprige Käsepäckchen mit getrockneten Tomaten und Lauchzwiebeln und Bonifaz Knoblauch
Veröffentlicht am Donnerstag, 4. Juni 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im Juni: „Knusprige Käsepäckchen mit getrockneten Tomaten und Lauchzwiebeln und Bonifaz Knoblauch“.
Das Rezept des Monats: Omelette Bavaria blu
Veröffentlicht am Samstag, 2. Mai 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im Mai: „Omelette Bavaria blu“.
Das Rezept des Monats:
Crème brûlée von Bonifaz Chili mit Thaicurry
(Karamellisierte Käsecreme mit Bonifaz Chili und Thaicurry)
Veröffentlicht am Mittwoch, 1. April 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im April: „Crème brûlée von Bonifaz Chili mit Thaicurry“.
Das Rezept des Monats: Spinatpastete mit Bonifaz Waldpilz
Veröffentlicht am Montag, 2. März 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im März: „Spinatpastete mit Bonifaz Waldpilz“
Das Rezept des Monats: Kleine Kräuterknödel mit Bergader Almkäse-Füllung
Veröffentlicht am Montag, 9. Februar 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im Februar: „Kleine Kräuterknödel mit Bergader Almkäse-Füllung“
Das Rezept des Monats: Schweinefiletmedaillons mit Tomaten und Edelpilzkäse gratiniert
Veröffentlicht am Montag, 12. Januar 2009.
Unser „Rezept des Monats“ im Januar: „Schweinefiletmedaillons mit Tomaten und Edelpilzkäse gratiniert“
Rezept des Monats: Wirsingschnitzel mit Bavaria blu gefüllt
Veröffentlicht am Montag, 1. Dezember 2008.
Unser „Rezept des Monats“ im Dezember: „Wirsingschnitzel mit Bavaria blu gefüllt“.
Das Rezept des Monats: Bergader Almkäseschnitzel
Veröffentlicht am Montag, 3. November 2008.
Unser „Rezept des Monats“ im November: „Bergader Almkäseschnitzel“
Das Rezept des Monats: Gratinierte Kräuterspätzle mit Steinpilzen und Bergader Almkäse
Veröffentlicht am Donnerstag, 2. Oktober 2008.
Unser „Rezept des Monats“ im Oktober: „Gratinierte Kräuterspätzle mit Steinpilzen und Bergader Almkäse“.
Das Rezept des Monats: Pfirsich mit Bavaria blu und Thymian in der Folie
Veröffentlicht am Dienstag, 2. September 2008.
Unser „Rezept des Monats“ im September: „Pfirsich mit Bavaria blu und Thymian in der Folie“.
Das Rezept des Monats: Bunter Nudelsalat mit Bavaria blu und Putenstreifen
Veröffentlicht am Dienstag, 1. Juli 2008.
Unser „Rezept des Monats“ im Juli: „Bunter Nudelsalat mit Bavaria blu und Putenstreifen“.
Das Rezept des Monats: Bavaria blu Rolle
Veröffentlicht am Donnerstag, 5. Juni 2008.
Unser „Rezept des Monats“ im Juni: „Bavaria blu Rolle“.
Das Rezept des Monats: Bavaria blu Hühnchen-Curry-Sandwich
Veröffentlicht am Dienstag, 13. Mai 2008.
Unser „Rezept des Monats“ im Mai: „Bavaria blu Hühnchen-Curry-Sandwich“. Von Sternekoch Alfons Schuhbeck für Sie entwickelt.
Käsesommelier - Der Diplom „Genuss - Manager“ für Käse
Veröffentlicht am Montag, 21. Januar 2008.
Die Erfolgsgeschichte des weltweit einzigartigen Käsesommelierwesens beginnt in Österreich im Jahre 1987. Auch Iris Finsterle von Bergader in Waging hat sich zur Käsesommelière ausbilden lassen und ist nun eine von höchstens 25 diplomierten Käse-Experten in ganz Deutschland.
Um den Titel Diplom Käsesommelier bzw. die weibliche Form: Käsesommelière zu erlangen ist es ein langer Weg. Mehr als 120 Stunden Theorie und Praxis gehören zu dem Lehrgang in dem die Teilnehmer alles Wissenswerte über die Geschichte des Käses, die Rohprodukte und deren Beschaffenheit, verschiedene Herstellverfahren, Käsegruppen, deren Reifung, Lagerung, Einkauf und Ihre Aufgaben als Fachberater/in lernen.
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