Bergader Almkäse Natur
mit Mango-Chili Salsa

Veröffentlicht am Dienstag, 5. Juli 2011.

Bergader Almkäse Natur mit Mango-Chili Salsa.

Zutaten für 4 Personen:

175 g Bergader Almkäse Natur
2 vollreife Mangos
1-2 EL Limettensaft
½ TL Abrieb einer unbehandelten Limette
½ TL Abrieb einer unbehandelten Orange
1 Prise Chili mild, gemahlen

Zubereitung:

Das Mangofleisch vom Kern schneiden, die Schale mit einem Messer abschneiden und die Frucht in 0,5 cm bis 1 cm große Würfel schneiden. Die Hälfte davon mit einem Stabmixer mixen und mit den Würfeln vermischen. Einige Tropfen Limettensaft hinein träufeln, Limettenabrieb und Orangenabrieb hinzufügen und kräftig salzen und mit Chili würzen.

Bergader Almkäse in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Dazu die Salsa reichen.