Goldmedaille für Bavaria blu bei „Käsiade“ in Österreich

Bei der 9. internationalen Käsiade in Tirol wurde der Bavaria blu (Torte) der Bergader Privatkäserei in der Prämierungsgruppe Schimmelkäse mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Der Verband der Tiroler Käserei- und Molkereifachleute gratulierte recht herzlich.

Die Käsiade ist ein Wettbewerb von Käserei- und Molkereispezialisten aus dem In- und Ausland. Eine international besetzte Jury beurteilt die verschiedenen Käsespezialitäten.

Die Jury besteht je zu einem Drittel aus inländischen bzw. europäischen Käsereifachleuten sowie aus Konsumentenvertretern, was das besondere an diesem Wettbewerb ist.

Der Geschmack und die Textur der einzelnen Produkte stehen bei der Bewertung besonders im Mittelpunkt. Zudem dürfen die Produkte keinerlei Zusätze und Zusatzstoffe, Aromen oder Gewürze beinhalten. Die Gruppeneinteilung erfolgt nach der Art der Herstellung aber auch nach regionalen Gegebenheiten und unterschiedlichen Reifestadien.

Die Gewinner der einzelnen Gruppen werden mit Medaillen in Gold, Silber und Bronze prämiert. Der Gesamtsieger der 9. Internationalen Käsiade wird mit dem „peak of quality“ - einem Ehrenpreis der Agrarmarketing Tirol - ausgezeichnet.

Austragungsort dieses Qualitätswettbewerbs für "Naturkäse" war wie in den Jahren zuvor Hopfgarten in Tirol, hier geben sich Fachpublikum, Prominenz und Käsegourmets alle zwei Jahre ein Stelldichein.