Käselexikon

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Weichkäse in Salzlake

Früher wurden viele dieser Käsesorten unter dem Begriff „Feta“ vermarktet. Mittlerweile ist diese Bezeichnung nur griechischem Feta, hergestellt aus Schaf- und Ziegenmilch, vorbehalten. Die meisten Kunden greifen hierzulande lieber zu der aus Kuhmilch hergestellten Variante.