Käselexikon

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Ursprungsbezeichnung

Siegel mit Abkürzungen wie AOC (Appellation d’ Origine Contrôlée), DOP (Denominazione di Origine Protetta) oder g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) sind so genannte Ursprungsbezeichnungen. Sie zeigen, dass diese Käsesorten eng mit den Traditionen einer Region verbunden sind.