Käselexikon

Alles über Käse von

Molke

Molke entsteht bei der Käseherstellung, wenn die Milch durch Zugabe von Lab dickgelegt wird. Dabei trennen sich die festen und die flüssigen Bestandteile (= Molke) der Milch. Molkegetränke sind als kalorienarme und gesunde Durstlöscher beliebt.