Käselexikon

Alles über Käse von

Kühlkette

Frische Milch, Milchprodukte wie Joghurt oder Sahne und Käse sind Lebensmittel bei denen es wichtig ist, dass vom Milchbauern bis zum Abverkauf in den Lebensmittelgeschäften die Kühlung eingehalten wird. Das wird genau überwacht und dokumentiert, damit die Käufer sicher sein können, nur einwandfreie Produkte von höchster Qualität zu kaufen. Siehe auch Lagerung und Milchqualität.