Käselexikon

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Edelpilzkäse

Die Liebhaber der Blauschimmelkäse schwören auf den pikant-würzigen Geschmack der Edelpilzkäse. Bei diesem Käsetyp ist der blaue Edelschimmel auch auf der Oberfläche des Käselaibes gut sichtbar und der Teig ist bröcklig, aber dennoch geschmeidig. Die Bergader Privatkäserei brachte im Jahr 1927 den ersten deutschen Edelpilzkäse auf den Markt. Noch heute ist Bergader Edelpilz eine beliebte Spezialität, die sich hervorragend zum Verfeinern von warmen Gerichten eignet.