Bistecche di lombo di maiale gratinate con Bavarino porcini

Bistecche di lombo di maiale gratinate con Bavarino porcini.

Ingredienti:

4 bistecche di lombo di maiale di ca. 120g ciascuna
1 cucchiaino di olio
  sale
120g di Bavarino porcini
40g di pane grattugiato
1 pizzico di aglio tritato
  pepe verde appena macinato

Preparazione:

Far rosolare con olio in una padella le bistecche per circa 1 - 1 ½ minuto su entrambi i lati a temperatura moderata, salarle e disporle su una teglia da forno.

Tagliare a dadini il Bavarino porcini e aggiungere, mescolando con una forchetta, il pane grattugiato e l’aglio. Distribuire il composto sulle fette di carne e farle dorare infornandole per circa 5 minuti sul ripiano basso del forno con il grill già caldo. Spolverare di pepe verde.

Consiglio:

Come contorno alle bistecche sono ideali delle patate con porri e prosciutto, verdura mista cotta al vapore o insalata mista.