Sul formaggio
Il nostro latte
Dolci colline, pascoli verdeggianti ricchi di profumate erbe aromatiche e sullo sfondo il panorama delle Alpi: ecco lo splendido paesaggio delle Prealpi Bavaresi in cui è di casa la Bergader Privatkäserei. E proprio in questa natura incontaminata, nelle fattorie dei nostri fornitori nasce, giorno dopo giorno, il latte fresco degli alpeggi, con cui vengono prodotte le inimitabili eccellenti specialità casearie Bergader.
Il nostro caseificio
Da oltre 100 anni la Bergader Privatkäserei è sinonimo di tradizionale arte casearia bavarese. Di pari passo con l’esperienza della produzione artigianale bavarese del formaggio e con l’aggiornamento delle più moderne tecniche nascono i migliori tipi di formaggio, di cui garantiamo la qualità.
Lavorazione casearia
La nostra filosofia per la lavorazione casearia? Solo il miglior formaggio merita il timbro Bergader. Per garantire questo, combiniamo l´arte della lavorazione manuale con moderne tecniche di produzione ed utilizziamo solo i migiori ingredienti.
Dal nostro caseificio provengono aromatici formaggi erborinati, ottimi formaggi a pasta molle e un’ampia gamma di formaggi da taglio: per ogni amante del formaggio una prelibatezza speciale!
Glossario Bergader sul formaggio
Il mondo dei formaggi è ricco di termini specifici. Cosa significa ad esempio „grassi s.s.“ oppure „cagliata“?
Questo piccolo glossario vi fornirà le risposte e tante altre informazioni utili sul formaggio...
Glossario Bergader sul formaggio
Consigli per gli amanti del formaggio
La nostra degustatrice di formaggio vi svela i più seducenti abbinamenti
che viziano il palato o vi suggerisce semplicemente come gustare il formaggio in tutto il suo aroma.
Domande più frequenti.