Bavaria blu per il Banco Taglio
Bavaria blu è la specialità casearia dell’Alta Baviera, formaggio erborinato prodotto dalla Privatkäserei Bergader, in modo artigianale, con la cura e l’esperienza dei nostri mastri casari. Il latte degli alpeggi, fresco di giornata proveniente dell’Alta Baviera (da Chiemgau e dalla regione di Berchtesgaden) e le raffinate colture di muffe garantiscono un’esperienza gustativa unica.
Bavaria blu „l´Originale“
Formaggio a pasta molle con una nobile muffa bianca all’esterno e una raffinata muffa blu all’interno. Naturalmente cremoso grazie all’originale panna degli alpeggi Bergader.
Caratteristiche:
L’originale panna degli alpeggi Bergader proveniente da fattorie selezionate della zona prealpina bavarese conferisce al Bavaria blu la sua naturale cremosità. La combinazione fra la raffinata muffa blu all’interno e la nobile muffa bianca all’esterno assicura un’esperienza gustativa raffinata e aromatica. Le speciali sale di stagionatura e la delicata lavorazione della panna conferiscono un gusto inconfondibile alla tenera patina e fanno di questo formaggio a pasta molle una vera specialità casearia, prodotta secondo l’ormai consolidata tradizione familiare artigianale.
Ritratto e storia del prodotto:
Bavaria blu è una vera e propria innovazione Bergader. Oltre al Leerdamer, Bavaria blu è l’unica vera novità del mercato caseario negli ultimi 30 anni. L’aspetto particolarmente gustoso di questo formaggio a pasta molle gli è conferito dall’abbinamento tra la nobile muffa bianca all’esterno e la raffinata muffa blu all’interno.
Come servirlo:
Grazie al gusto dolce e cremoso con una delicata nota aromatica, Bavaria blu è ideale, oltre che per una ricca colazione o una merenda sostanziosa, anche per la preparazione di piatti gratinati o rendere più gustose le salse.
Vino consigliato:
Vino rosso secco. Suggerimento: provate Bavaria blu con uno spumante semisecco, per esempio un moscato.
Bavaria blu „Fitness“
Per chi preferisce un’alimentazione bilanciata. Soltanto il 25% di grassi in assoluto e l’assenza di gelatina, di aromi o additivi, lo rendono un’alternativa perfetta per gli intenditori attenti alla propria alimentazione.
Ritratto e storia del prodotto:
Fedele alla tradizione dei mastri casari della Bergader, il Bavaria blu Fitness viene prodotto con il migliore latte degli alpeggi scremato e reso inconfondibile dalla classica muffa blu all’interno e dalla nobile muffa bianca all’esterno.
Come servirlo:
Per guarnire un’insalata, per arricchire una salsa o semplicemente da spolverare su un gratin di carne: il Bavaria blu Fitness conferisce in ogni occasione una nota particolare. Accompagnato poi da una croccante fetta di pane alle noci o servito con una macedonia di frutta arricchirà la vostra tavola.
Vino consigliato:
Vino bianco con elevata gradazione alcolica e forte zucchero residuo, ad es. Silvaner, Pinot grigio o Gewürztraminer. Il Bavaria blu è però ottimo anche accompagnato da una riserva o da un vino rosso corposo.
Bavaria blu supercremoso
Per i veri intenditori di formaggio il Bavaria blu supercremoso completa la gamma dei formaggi erborinati ed offre agli amanti di un gusto intenso un momento di piacere particolarmente cremoso.
Questa variante di formaggio fortemente erborinato viene prodotto secondo la ricetta originale con il latte degli alpeggi, fresco di giornata, proveniente dalle regioni di Chiemgau e Berchtesgaden.
Ritratto e storia del prodotto:
Gustando questo Bavaria blu particolarmente cremoso lasciatevi trascinare dall’aforisma di Giacomo Casanova: „Coltivare i piaceri dei sensi è stata la mia principale occupazione; non ne ho mai avuta una più importante.“
Come servirlo:
Seguite questi suggerimenti e chiudete un menù romantico con l’apice del piacere, offrendo questo formaggio erborinato straordinariamente aromatico.
Consiglio: servitelo ponendo al centro piccoli cuoricini rossi, ritagliando ad esempio barbabietole rosse o pezzetti di pane a forma di cuore: una vera delizia per gli occhi e per il palato!
Vino consigliato:
Per un tocco di classe consigliamo un nobile vino rosso come l’Amarone. Particolarmente adatti sono anche i vini da dessert, come il Porto, o i vini ottenuti dalla vinificazione di uve esposte alle prime gelate della stagione autunnale.