Svenska

Vegetarisk medelhavssallad med Bavaria blu

15min

Blanchera de förberedda grönsakerna i kokande saltat vatten, dock ej tomaterna och paprikan. Lägg dem i en sil, spola över kallt vatten och låt rinna av. Värm upp buljongen, tillsätt vin och olivolja och krydda generöst med vitlöksklyftor, timjan, salt och peppar. Lägg grönsakerna i marinaden och låt dra. Lägg upp dem på en tallrik, tillsätt Bavaria blu och garnera med fänkålsgrönt.

Tips: perfekt som antipasti, huvudrätt eller sidorätt till lamm eller nöt.



Ingredienser

  • 1 röd paprika
  • 1 litet fänkålshuvud
  • 150 g skärbönor
  • 1 medelstor morot
  • 1 liten selleristjälk
  • 2 plommontomater
  • 4 vitlöksklyftor
  • 100 ms kraftig grönsaksbuljong
  • 2 msk rött vin
  • 2 msk olivolja
  • 1 nypa timjan
  • salt och peppar
  • 150 g Bavaria blu

Receptsökning